Finca Valdivieso es una explotación familiar con más de cinco generaciones dedicadas a la ganadería y al queso en el corazón de La Mancha. Desde finales del siglo XIX la familia ha criado ovejas manchegas en un sistema de pastoreo propio, preservando las prácticas tradicionales mientras adoptaba tecnologías modernas de selección y calidad. Con el tiempo, la finca ha evolucionado hacia un modelo integrado donde se controla todo el proceso: del campo al queso. Hoy, Valdivieso combina su herencia agrícola con una elaboración quesera artesana de granja, basada exclusivamente en leche cruda procedente de su propio rebaño.

Ubicada en Alcázar de San Juan en plena llanura manchega, un entorno rural caracterizado por pastos naturales, cereal de secano y un paisaje abierto marcado por molinos de viento y viñedos. La filosofía de Valdivieso se basa en tres pilares: sostenibilidad, tradición e innovación.

QUESOS MANCHEGOS ELABORADOS
Queso manchego artesano de granja semicurado, curado, curado en AOVE y añejo

OTROS PRODUCTOS
Queso tierno / Queso oreado / Queso trufado / Miel del monte

EXPERIENCIAS TURÍSTICAS
Visitas guiadas / Degustación / Catas

SERVICIOS COMPLEMENTARIOS
Tienda física / Tienda online / Zona de degustación

Queserías

La oveja manchega y sus queserías son un símbolo de identidad y continuidad. Custodia una tradición milenaria y sostiene una cultura rural que ha sabido preservar la autenticidad de su territorio.